うどんだけじゃない!香川県のグルメ「べえすけ」

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香川県のグルメは、うどんだけじゃない。

 

「べえすけ」があります!

 

 

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うどんだけじゃない!香川県のグルメ「べえすけ」

 

香川県のグルメといえば、ご存知の通り「うどん」が圧倒的に有名ですね。

 

でも実は、瀬戸内海に面している香川県は豊富な海産物も獲ることができるので、うどん以外にもおいしいグルメはたくさんあります。

そのひとつが、今回ご紹介する「べえすけ」です。

 

香川県のグルメ「べえすけ」

 

なにやら聞きなれない名ですね。

 

人名っぽいのでグルメ感はありませんが、これ、実は皆さんもよく知っているある魚のことです。

 

その魚とは、「アナゴ」です。

 

 

 

香川県では瀬戸内海で獲れた大きくて太いアナゴのことを、特別にべえすけと呼びます。

 

べえすけをお寿司にするのが有名みたいです。

 

普通のアナゴと比べて脂が多く、歯ごたえが強いのが特徴で食べごたえも抜群です。

 

べえすけ寿司のほかにも、べえすけ鍋も地元人には人気です。

 

 

写真の鍋は、創業150年の老舗「天勝 本店」でいただくことができます。

 

1階の店内中央には大きな生簀(いけす)があり、魚を眺めながら食事ができます。

 

香川県を訪れた際は是非。

 
以下に詳しく書かれています↓
大穴子を使った「べぇすけ鍋」が、プルプルふわふわでおいしすぎ!

 

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